7月13日-28日，王玉宝、秦祖新、练勋慧、张景汉参加了在柳州市第一职业技术学校开展的自治区级教师中餐烹饪班培训。培训内容为热菜制作、冷拼制作、胶体菜制作、糖艺制作，国赛、区赛辅导和新菜品发展趋势讲座，并进入柳州饭店实践。参训教师完成规定的作业，成绩合格，取得相应的证书。

7月15日-30日蒙俏妮参加了在桂林旅游高等专科学校开展的中等职业学校骨干教师自治区级酒店服务与管理专业培训班。培训内容为酒店前厅、客房服务技能，以及调酒和茶艺技能，并进入榕湖饭店实践。

通过培训中讲座、讨论、观摩和实践等一系列活动，教师拓展了理论知识，提高了专业技能，综合授课能力得到提升。

8月1日-15日，15名专业教师分赴5家企业进行实践锻炼。秦祖新、梁燕玲、诸葛敏、曾卫群安排进入桂林漓江大瀑布饭店；练勋慧、雷小兵、胡标进入桂林味道制造饭店；谭文俊、刘东生、张景汉进入桂林阿甘酒家饭店；王玉宝、何艳军进入桂林香格里拉大酒店；张晓萍、刘小兰、何志军进入桂林陈氏大家庭食品有限责任公司糕点加工厂。这五家企业在桂林经营多年，效益好、声誉好，企业技艺和文化积淀厚。教师入驻企业，通过半个月的实践锻炼，熟悉企业生产工作流程，了解执教专业所对应行业企业的生产、技术、工艺、设备的现状和发展方向，有利于他们在教学中及时补充反映当前生产现场的实操经验、新技术和新工艺，丰富教学内容，提高教学质量。

7月29日，中餐烹饪与营养膳食专业重点建设专业项目组负责人谢欣与成员梁冠强等人组成联络小组，与校企合作企业和相关企业进行调研工作联络。

8月1日-4日，赴桂林榕湖酒店、桂林味道制造酒店、桂林小南国餐饮公司、桂林阿甘酒家四家企业调研。8月6日-7日，赴南宁西园饭店、保利集团两家家企业进行调研，开展了座谈交流、观摩学习、企业问卷调查、企业专家访谈、毕业生跟踪调查等活动。项目组进一步掌握了广西区域中餐烹饪与营养膳食行业基本状况和发展情况，了解了相关企业人才需求、岗位能力要求、毕业生工作情况，与一些企业达成了新的合作意向。

部分教师在企业实践锻炼

部分教师在企业实践锻炼

部分教师调研工作现场

部分教师调研工作现场