“民以食为天”，2023年3月18日由桂林市烹饪餐饮协会、广西商业技师学院联合主办，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司赞助，桂林市恒宇软件发展有限公司协办的2023年桂林市首届民间美食厨艺大赛在广西商业技师学院隆重举办。自治区商务厅二级巡视员杨勇、广西烹饪职业教育集团名誉理事长杨铭铎、广西职业教育发展研究中心常务副主任王屹、中国烹饪协会青年委员会执行主席李双琦、广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文、广西烹饪餐饮行业协会名厨委员会常务副主席万都和、桂林市餐饮烹饪协会会长沈林杰、桂林市餐饮烹饪协会副会长何孟文、广西商业技师学院党委书记、院长陆燕春、泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司广西片区经理杨晓宁、桂林市联祺贸易有限责任公司董事长胡月梅出席了本次大赛现场。

广西商业技师学院副院长段文清致辞

桂林市餐饮烹饪协会会长沈林杰致辞

泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司广西片区经理杨晓宁致辞

桂林市联祺贸易有限责任公司董事长胡月梅致辞

上午9时，在锣鼓喧天的醒狮表演中，大赛正式拉开帷幕。广西商业技师学院副院长段文清、桂林市餐饮烹饪协会会长沈林杰、泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司广西片区经理杨晓宁、桂林市联祺贸易有限责任公司董事长胡月梅分别致辞，并对活动的举办表示衷心的祝贺，也希望通过这次大赛传承、创新、挖掘地方民间美食，探寻民间好食材，为桂林民厨聚集，各施绝技提供平台，共谱漓江美食传奇。

我院舞狮社团开幕表演

民间美食大赛是一次多方位检验厨师技能水平的盛会，为劳动者提供了一个展示才华的舞台。各餐饮学校、餐饮单位、民间手艺人都十分重视此次民间美食竞赛，共有80位选手参加了大赛的角逐，经过激烈的技能比拼及专业评委的严格细致的评判，本次参加中式热菜制作的选手总计48名，其中我院邝晴老师荣获本次竞赛热菜制作类第二名，参加名点小吃类选手总计32名，其中黄婉莲老师荣获名点小吃类第一名、鲍亭匀老师荣获第二名、除此之外获得桂林民间厨艺大厨奖的有陆海清、李兴宇、张馨尹、黄慧、熊捷、蒋洪丽，获得桂林民间厨艺能手奖的有姚德荣、蔡金格、蒋艳老师，获得桂林民间厨艺能手奖的学生有吴贞浩、廖宝宇、廖守意、黄浩恒、王耀宏、苏栩峰。

我院烹饪旅游学部副主任胡标接受桂林电视台采访

选手制作过程剪影

选手制作过程剪影

裁判组合影

裁判评分过程剪影

桂林市烹饪协会何会长及泸州老窖赞助商为选手颁奖

名点小吃裁判长为选手颁奖

桂林市烹饪协会沈会长及泸州老窖赞助商为两位非遗传承人颁奖

民间美食厨艺大赛给桂林市的民间大厨搭建了展示技能的平台，本次大赛，是桂林市餐饮界的一次立异，让美食更生活化，成为发掘民间特色美食的一次精彩试探，各位选手通过比赛强化了厨师爱岗敬业、钻研业务的精神和团结奋进、拼搏向上的团队精神，同时也助力了民族地方特色美食的传承与弘扬。

此次比赛得到了商务厅及各级单位的高度重视，对承办高质量赛事的筹办工作给予了充分肯定，在烹饪行业、企业中广受好评，广西商业技师学院也将继续发挥烹饪专业优势，助力烹饪行业的蓬勃发展。

比赛场地布置剪影

部分烹饪专业作品展台

陆燕春院长带领商务厅及各单位领导参观比赛现场