“三月三”是广西地区隆重而盛大的传统节日，为庆祝佳节，弘扬民族文化，2023年4月14日-22日，“壮族三月三•大化嘉年华”系列活动在河池市大化瑶族自治县隆重举行，广西商业技师学院受邀参加此次活动。

参与活动团队现场合影 

我院烹饪大师梁冠强及烹饪营养学部师生作为代表参加了本次活动，针对本次美食展，烹饪营养学部结合布展主题，融入少数民族美食习俗，融合桂林地方美食特色，精心设计了技能展示和美食品鉴两个展区。

技能展示区分别由热菜、冷菜、面点、雕刻、冷拼、面塑等作品组合而成，展示了我院师生精湛的烹饪技能，技艺传承效果显著。

大化县委书记亲切慰问我院参与活动的师生团队

大化县委书记等领导一行观赏我院学生刀工、雕刻展示

美食品鉴区则由学院师生现场制作油茶米粉，油茶米粉是学院对非遗美食的创新，结合油茶和米粉两种地方美食的特色，油茶飘香，米粉韧滑，参观活动的领导、嘉宾以及观众品尝后，给予一致好评。

大化县委书记等领导品鉴油茶米粉给予技艺认可

通过本次活动，展现了学院烹饪专业的办学实力，提升了学院的知名度，发挥了学院的引领辐射作用，树立了学院在烹饪领域的良好形象，同时也推动了民族餐饮文化的推广，由此助推经济发展、助力乡村振兴。

大华县委书记一行与我院师生团队合影留念

观众参观我院活动展台，自行领取学院宣传手册

观众观赏学生雕刻并赞赏有加

观众参观我院活动展台并纷纷拍照

活动现场门庭若市

现场观众参观油茶米粉的制作

现场观众等待品尝油茶米粉