为提升西餐专业技能竞赛水平，冲刺全国技能大赛世赛西餐项目，4月20至5月3日，学院诚邀世界技能大赛西餐赛项裁判专家潘熠林到校为我院参赛选手开展培训活动，活动在8号实训楼日本料理工作室举行，西餐专业带头人、全体西餐骨干教师及参赛选手参加了此次活动。

潘熠林大师为上海职业技能培训学校创始人，中国名厨、中国烹饪大师、国家级技师，世界技能大赛裁判专家，曾赴法国、瑞士、中国香港等地进修学习，为上海多个学校培养了世赛、技能大赛选手，取得优秀成绩。

潘熠林专家到校指导

我院西餐专业2022级高工班黄思颖同学在2023广西世界技能大赛选拔赛中脱颖而出，以该项目第三名入围广西集训队。世界技能大赛西餐赛项由多个模块组成，包括神秘模块、主菜模块、汤模块、甜点模块等，潘熠林大师结合多年世赛制裁经验以及培训经验，讲解了世赛选手应该具备的心理素质、品质和技能水平，通过观看我院选手训练成果，潘大师给予备赛意见，对菜肴进行了改进，对比赛流程进行了重新规划。

潘熠林大师讲解世赛注意事项

此外，潘熠林大师与指导老师、参赛选手就技能竞赛的相关问题作了热切且深入的讨论，解答了大家关于参加世界技能大赛的疑问，提升了参赛选手以及指导老师的专业技能水平，对推动我院西餐学科专业发展有着重要的指导意义。

潘熠林专家与指导老师、选手合照