学校以广西职业教育综合改革试验区、桂林国家旅游综合改革试验区及广西“14+4”的产业集群为依托，以服务为宗旨，以就业为导向，不断调整专业结构，优化专业体系，逐步构建起以烹饪专业为核心的餐饮服务优势专业群，形成了独树一帜的特色专业。目前烹饪专业是教育部首批国家级示范专业；中餐烹饪、西餐烹饪、酒店服务与管理、物流服务与管理、电子电器应用与维修专业是自治区级重点专业。

学校瞄准市场需求，及时开发新专业、改造老专业、建设示范专业。目前开设有中餐烹饪、西餐烹饪、酒店服务与管理、计算机应用、美术设计与制作、电子商务、会计、物流服务与管理、电子电器应用与维修、数控技术应用、汽车运用与维修、农产品保鲜与加工等12个专业。

学校重视专业建设，围绕专业建设着力培养专业带头人。目前各专业带头人都具有本科以上学历及高级职称，都具有技师或高级技师的职业资格，是真正的“双师型”教师。学校定期安排专业带头人到企业参加生产经营或管理，有效提升专业带头人的综合素质。学校积极引进企业能工巧匠担任兼职教师，不断充实专业教师队伍。

学校重视实训教学，围绕专业建设不断优化实训基地。学校校内的烹饪实训基地、电子电器应用与维修实训基地、物流服务与管理实训基地被自治区人力资源和社会保障厅认定为公共实训基地。其中烹饪实训基地获得中央财政支持建设，不仅是面向社会的公共实训基地，同时也是自治区教育厅确定的国家技能大赛训练和比赛基地，已多次承担区级以上大型比赛；电子电器应用与维修实训基地获得自治区财政支持建设。酒店服务与管理专业实训基地设在桂林市中心地带的八桂饭店（学校自主产权），经营面积达2500平方米，学生可在真实的环境中进行理实一体化教学。精良的设备为专业的可持续发展提供了强有力的物质保障。

学校一直积极致力于示范专业（重点专业）建设，不断推进人才培养模式、教学模式及课程体系改革。如多达8万字的《烹饪示范专业建设方案》，全面阐述了人才培养目标、教学模式、课程体系定位，确立了职业能力和职业岗位相对应的教学模块。专业教学按照该方案实施，教学质量得到稳步提升。近年来我校学生参加全国职业院校技能大赛烹饪项目比赛，共夺得一等奖2个、二等奖6个、三等奖4个；在广西技能大赛及全国技能大赛选拔赛中夺得一等奖16个、二等奖21个、三等奖6个，总成绩在全区同类学校相同专业中排名第一，在烹饪专业教育改革发展中起到了引领作用。