为加快促进餐饮业恢复发展，宣传推广桂菜文化，树立桂菜品牌，由自治区商务厅、文化和旅游厅、市场监督管理局、玉林市人民政府联合主办，广西烹饪餐饮行业协会、广西商业技师学院、玉林市烹饪协会联合协办，于11月18日下午在玉林国际会展中心举行2022年“味道广西”餐饮业发展论坛。

本次论坛以“创新、智慧、合作”为主题，紧紧围绕广西餐饮的发展现状，以广西餐饮行业为标本深度挖掘共同探讨新发展阶段餐饮业转型升级、创新发展的新路径。自治区商务厅党组成员、副厅长粟坚在论坛上致辞，学院党委书记、院长陆燕春主持本次论坛。

商务厅党组成员、副厅长粟坚致辞

广西商业技师学院党委书记、院长陆燕春主持

杨铭铎教授作了《大健康背景下中国饮食文化的传承与发展—兼论广西饮食文化》的主旨发言，提出健康产业、饮食文化与文化的关系、饮食文化传承三要素、餐饮企业传承饮食文化对策、广西饮食文化等方面的知识；周世中教授从《新时代广西菜的融合与创新发展》挖掘食材、注重时尚、突出文化、追求艺术、造就品牌等5个方面的论述；《把握时代需求，引领新时代桂菜发展——做时代餐饮人》是王辉亚从培养面向未来的餐饮人才为出发点作的主题发言；企业代表广西桂小厨总经理李恒和广西云庭汇董事长范广分别作了分享。

哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地主任杨铭铎教授

四川旅游学院原烹饪旅游学院院长 周世中教授

最后，学院段文清副院长作了题为《塑品牌 顺大势 促发展》的主旨发言，并代表承办单位、学院领导班子，真诚向兄弟院校和餐饮企业发出邀请，寻求共赢共进的合作伙伴，以多方协作共建产业学院，实现资源共享共赢；大健康产业基地为载体，构建健康课程资源；推进“中文+”项目，服务餐饮企业国际化，使政行企校协同共推“桂味”发展。