广西烹饪职业教育集团实行会员理事会制。设理事大会、常务理事会、专业发展与建设委员会、就业指导委员会、烹饪教育专业研究会、校企合作委员会、教科研委员会、技能竞赛委员会、师资培训委员会等机构。理事大会是集团最高权力机构，常务理事会是理事大会的执行机构，秘书处是集团的常设机构，设在广西商业技师学院，具体负责集团的日常工作事务。集团组织机构如下：

1.领导机构

名誉理事长：杨铭铎、王 屹

特邀名誉理事长：常 胜、秦晓英、刘澜江

专家顾问：何逸奎、王堂豪、秦永昭、梁宗达

行业顾问: 曾大文、何孟文、吴东栋

理事长：陆燕春  广西商业技师学院党委书记

常务副理事长：梁冠强  广西商业技师学院院长助理

              秦国利  南宁荔园山庄总经理

              沈林杰  桂林榕湖饭店集团董事长

              秦长春  桂林市椿记餐饮有限公司董事长

理事长单位：广西商业技师学院

副理事长单位：（院校）

桂林旅游学院休闲与健康学院

广西职业技术学院

南宁职业技术学院

广西经贸职业技术学院

广西国际商务职业技术学院

广西贺州高级技工学校

广西商业学校

广西右江民族商业学校

广西工业技师学院

广西交通技师学院

南宁技师学院

桂林技师学院

玉林技师学院

南宁第一职业技术学校

广西桂林商贸旅游技工学校

桂林市旅游职业中等专业学校

柳州市第一职业技术学校

广西梧州商贸学校

广西水产畜牧学校

广西钦州商贸学校

巴马国际旅游养生学校

副理事长单位：（企业）

南宁荔园山庄

南宁好友缘餐饮管理有限公司

柳州丽晶大酒店

桂林榕湖饭店

桂林市椿记餐饮有限公司

桂林市勾味王餐饮有限公司

桂林市曾三饮业有限公司

阳朔刘姐啤酒鱼

上海斐涌实业有限公司

上海盈富餐饮管理有限公司

上海绍兴饭店管理有限公司

上海蓝贵教育科技有限公司

上海大富贵酒楼有限公司

上海天泰餐饮服务有限公司

贵州茅台镇华成酒业有限公司

广西藤县东信酒店投资管理有限公司

广西自贸区骆驼全球购供应链有限公司

秘 书 长：谢  欣  广西商业技师学院院长助理、办公室主任

副秘书长：段文清  广西商业技师学院烹饪旅游学部主任

                 黄  莉  桂林市勾味王餐饮有限公司常务副总经理