为将专业特色与优秀传统文化融入到学院建设当中，充分发挥学院烹饪专业办学优势，让师生共享办学成果，6月4日下午，广西商业技师学院2019年端午“一节一菜”活动如期举行。此次活动内容分为端午知识问答、桂林应季养生菜品“生啫黄鳝”示范，活动受到广大教师们的热烈欢迎。此次活动不仅邀请到了学院的领导与教师，更有梧州商贸学校与钦州农业学校的领导、教师参与其中。

活动初始，学院广西民族餐饮文化研究室赵颖主任与现场的领导、教师们进行了一场端午节知识有奖问答。在一个个有趣的问答活动中，现场的气氛逐渐热闹起来。紧接着，烹饪旅游学部段文清主任示范潮州特色菜品“生啫黄鳝”，他指出，端午时节是鳝鱼肉最嫩、营养最丰富的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚，鳝鱼里含有一种“DHA”的营养元素，无论是对家中的老人或者小孩都是非常有益处的。在场的领导、教师们一边学习菜品制作，一边品尝端午小食，并且还收到了由学院学生亲手制作的端午节挂饰，提前过了一个愉快的端午节。

值得一提的是，一节一菜与一季一养活动已经成为学院文化的亮点，它将走出校门，展示学院烹饪王牌魅力。

端午问答互动

段主任讲解鳝鱼知识

段主任制作菜品

活动现场