为建设具有专业特色、民族文化的专业社团，展示我院油茶协会的建设成果，提升我院油茶协会成员的技能水平，为今后油茶活动展示、油茶技艺传承、油茶技艺竞赛等储备人才，发挥我院大师引领薪火相传的作用。

2023年12月1日，烹饪与营养学部在刘阳明国家级技能大师工作室开展油茶协会非遗油茶盛宴展示活动。艺术与教育学部副主任罗维、现代服务学部副主任尹丽利、烹饪与营养学部主任桂福，刘东升、胡标以及各学部专业教师、油茶协会成员等数十人参加本次研讨活动。本次活动由刘东升主持。

刘东升首先介绍了出席活动的各位领导及教师，同时简要介绍了学院油茶协会的历史及本次活动的目的，同时对目前油茶协会建设状况以及我院油茶教科研方面等情况进行了讲解。

陆海青老师主讲

随后，陆海青老师围绕恭城油茶的历史文化、制作技艺、养生功效等多方面进行详细讲解。他指出，油茶源于桂林、盛于八桂，集“茶、餐、戏、礼”于一体，是晋唐“吃茶”“茶粥”风尚的遗存和延续，距今已经有1000多年的历史。恭城油茶是将油茶叶、生姜、大蒜等原材料，放入铁锅反复捶打后加入热水熬煮成茶饮品的一种饮食方式，具有提神醒脑、祛湿避瘴等功效。

接着，陆海青老师和油茶协会的同学们展示了非遗油茶的制作过程，同时进行油茶歌的传唱，油茶递给客人品尝的过程。

油茶协会展示结束后，参与活动的领导、老师们对同学们的表演进行了专业指导，并共同进行了油茶品鉴与交流，油茶协会的同学们纷纷表示参加此次活动受益良多。

油茶协会成员现场展示恭城油茶的制作和油茶歌

易树安老师对油茶协会唱山歌方面进行指导

黄梅莲老师对油茶协会在油茶表演方面进行指导

现代服务学部副主任尹丽利对协会成员的体态进行指导

烹饪与营养学部副主任刘东升对油茶技艺方面进行指导

最后，刘东升副主任通过打油茶的手法和制作要点进行讲解和总结，他指出恭城油茶是国家级非物质文化遗产，是人类宝贵的财富，因此油茶协会要找准定位，加强油茶人才队伍建设，培养一支高素质、强技能、会展示的团队，努力打造出一张学院师生在传承非遗技艺和弘扬非遗文化方面的亮丽名片，助推桂林世界康养名城和美食之都建设，为奋力谱写中国式现代化建设壮美广西新篇章作出贡献！